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“三高”人群如何健康吃月餅?中醫(yī)教你挑!

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“三高”人群如何健康吃月餅?中醫(yī)教你挑!

發(fā)布日期:2021-09-26 來源:www.53733009.com
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中秋節(jié),又稱月餅節(jié),月餅寓意“團(tuán)圓”。作為中秋佳節(jié)必備的食物之一,高糖高油的月餅既讓人愛又讓人怕,那么究竟怎樣吃才健康?中秋假期聚餐還要注意些什么?

“三高”人群想吃月餅?中醫(yī)教你挑

經(jīng)常有人說:“一口月餅半斤油!彪m然有夸張的成分,但月餅高油高糖是不爭的事實(shí)。月餅在制作過程中加入豬油等,飽和脂肪酸和膽固醇的含量非常高,從營養(yǎng)學(xué)來看,多吃不但會(huì)使血糖、血脂增高,還不利于胃腸健康。

從中醫(yī)角度考慮,蓮蓉餡月餅養(yǎng)生功效最佳。蓮子是蓮蓉月餅的主要原料,具有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的功效,尤其適宜秋季食用。如要選擇月餅種類,少糖少油的蓮蓉餡月餅最合適。嘗一兩口即可,或是購買低糖或咸味的月餅。

健康吃月餅,記住三要點(diǎn)

首先,別拿月餅當(dāng)早餐。有些人喜歡拿月餅當(dāng)早餐吃,然而這種做法會(huì)損害腸胃。因?yàn)樵嘛灪泻芨叩挠椭疤欠,比較難消化,空腹吃更易刺激胃酸分泌,引起泛酸,有些本身就有胃病的人還有可能會(huì)出現(xiàn)胃痙攣。因此,最好在半空腹?fàn)顟B(tài)下食用月餅。

其次,飯后不宜馬上吃月餅,應(yīng)間隔3小時(shí)后再食用為佳。因?yàn)閯偝燥栵,胃里的食物還未完全消化,如果馬上食用月餅的話,容易引起消化不良。

再次,不要將月餅當(dāng)宵夜。因?yàn)槠潆y以消化,少數(shù)人會(huì)引發(fā)肝膽問題,從而出現(xiàn)消化道癥狀,如腹脹、腹痛、胸悶、嘔吐等。最后,月餅不能和冷凍的可樂或其他汽水一起吃。月餅甘甜油膩,遇熱易“化”,遇冷則“凝”,影響消化,因此品嘗月餅不宜配食冷飲,不然過后輕則可能出現(xiàn)厭食、腹脹,重則可導(dǎo)致惡心、腹痛腹瀉等胃腸道癥狀或誘發(fā)心腦血管疾病。建議在吃月餅時(shí),喝上一杯綠茶或者山楂茶等,既有助于消化,也可助解油膩。

注意!這類人群忌食月餅

1、膽囊炎、膽石癥患者

一次性食用過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎,這種疾病又稱為“節(jié)日病”,常常是在短時(shí)間大量進(jìn)食油膩食物造成胰液大量分泌,又因?yàn)榛颊弑旧碛心懡Y(jié)石,胰液排泄障礙出現(xiàn)自我消化,嚴(yán)重的胰腺炎會(huì)有生命危險(xiǎn)。

2、高血壓、高血脂、冠心病患者

月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心臟缺血程度,甚至可誘發(fā)心肌梗塞。

3、糖尿病患者

月餅含糖量高,吃得過多,可使血糖急劇升高,使病情加重,嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致糖尿病酸中毒或高滲性昏迷。

4、減重人群

減重人群最主要的是限制熱量的攝入,而高脂肪高糖最終都會(huì)轉(zhuǎn)化成極高的熱量。所謂“每逢佳節(jié)胖三斤”,不注意飲食選擇,能量消耗達(dá)不到熱量攝入,一不小心體重不降反增。

中秋節(jié)如何健康飲食?

1、餐前不喝酒飲料,合理喝酒控食量

節(jié)日少不了喝酒助興,空肚喝酒不單容易醉,并且容易損傷胃黏膜;碳酸飲料不只養(yǎng)分價(jià)值極低,還會(huì)阻礙胃腸對(duì)食物的消化吸收。

建議開席時(shí),先不要暢飲,等進(jìn)食一半時(shí)再飲也不遲。喝酒要恰當(dāng)、適度,最好選用紅葡萄酒和黃酒等。餐桌上的食物曾經(jīng)很豐厚了,不如把重心放在食物的質(zhì)量而不是數(shù)目上。

2、零食搭配合理,可別放開吃

針對(duì)三餐油膩食品較多,故零食應(yīng)以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主,如飯后吃點(diǎn)蘋果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等。話梅、山楂片、薄荷片等應(yīng)以品嘗為主,不宜多吃。

3、平衡膳食,合理搭配

均衡的飲食強(qiáng)調(diào)要有各種營養(yǎng)元素的搭配,動(dòng)植物蛋白、蔬菜類、菌藻類的合理比例為1∶1∶1,這樣既保證了食物的多樣化,又能滿足口味的需求。

此外,吃得油膩不消化時(shí),可以吃一些泡菜、酸菜、醬豆腐等發(fā)酵食品。發(fā)酵食物中的那些“有益微生物”會(huì)讓食物發(fā)生奇妙的變化。發(fā)酵后的饅頭、花卷、面包、發(fā)糕就比大餅、面條等沒發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。另外,發(fā)酵的面食熱量較低,是減肥人士的首選健康食品,但糖尿病患者最好不要選擇發(fā)酵面食。

4、葷菜多選魚蝦禽,烹飪辦法應(yīng)清新

葷菜應(yīng)多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉,如不飽和脂肪酸含量高的海魚和鵝肉等。應(yīng)點(diǎn)一些調(diào)味較為清新的菜肴,如清蒸、涼拌、白灼、烘烤、清燉做法的菜。選擇一些辣味、咸味較淡,光彩清新宜人的菜肴,盡量堅(jiān)持食物自身的養(yǎng)分和風(fēng)味。

應(yīng)該減少油脂的過度攝入,多用蒸、煮、燉、鹵等方法制做菜品,節(jié)日飲食還要注意不要太咸。

5、海鮮美味不能多吃

中秋前后,正是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時(shí)期,海鮮品種繁多、味道鮮美,讓人忍不住多吃幾頓。特別是在中秋佳節(jié),全家團(tuán)聚之時(shí)更少不了一桌子的海鮮大餐,此時(shí)飯桌上肯定有很多美味的海鮮。

專家提醒,在吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒,這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風(fēng),以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。吃海鮮時(shí)喝濃茶也不太妥,因?yàn)椴柚泻绪匪幔赘r、蟹中的蛋白質(zhì)起作用,凝固成塊狀物,影響消化。

6、飲食要有度,忌暴飲暴食

節(jié)日總是最熱鬧的時(shí)候,你夾一筷、我添一勺,再加上菜肴豐盛、味道香美,想要控制到八成飽都難。連接吃上幾餐,難免會(huì)讓腸胃超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等,嚴(yán)重者會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。

如果出現(xiàn)腹痛,尤其是上腹與左上腹持續(xù)隱痛,并擴(kuò)散到背部與胸部,在數(shù)小時(shí)后達(dá)到頂峰,就要當(dāng)心是不是急性胰腺炎。

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